Les millors propostes per descobrir la ciutat dels volcans, Olot!
 

Aliments sense peatges: del productor al consumidor

Cada vegada per a més consumidors és essencial conèixer la procedència i la qualitat dels aliments que es consumeixen. Quantes vegades heu menjat un aliment i us heu preguntat: d’on deu venir? com el deuen produir?

Com cada mes de març a Olot arriba la Fira de l’Embotit, i la 18a edició, arriba els pròxims 16 i 17 de març de 2019!

Com cada any la Fira, una de les més esperades d’Olot, comptarà amb més de 60 parades d’embotit d’arreu, amb la presència d’un territori convidat i on aquest any no hi faltaran els 11 productors directes d’embotit que us podran explicar de primera mà, i amb tots els detalls, com fan aquest productes típics de casa nostra!

Una Fira tan bona i tan pròxima que no us la podeu perdre!!

Els 11 productors directes de la Fira de l’Embotit 2019

1. EMBOTITS GORI

La seva especialitat: elaborats amb les mateixes receptes dels seus avantpassats, de gran qualitat, de producció limitada i curats amb assecadors naturals.

Altres productes: Productes cuits i curats.

Procedència: Mas Callís de Sant Privat d’en Bas, masia més coneguda com a Can Gori.

Coneix-los: www.embotitsgori.com

2. EMBOTITS DE PLANOLES

La seva especialitat: Bull de fetge i en aquesta època, botifarra d’ou.

Altres productes: Productes cuits, curats i frescos. Elaborats sense gluten ni lactosa.

Procedència: Les Planoles.

Coneix-los: www.embotitsdeplanoles.com

3. CAN GABURRA

La seva especialitat: Llardons fets a l’antiga i secallones.

Altres productes: Productes cuits i curats.

Procedència: L’obrador de la Pinya.

Coneix-los: Can Gaburra

4. VILANOVA EMBOTITS

La seva especialitat: Llonganissa i cap de llom.

Altres productes: Productes cuits i curats. Venta directa de xais que compren als ramats, vedella femella i pollastres.

Procedència: Obrador de Tortellà.

Coneix-los: www.embotitsvilanova.com

5. EMBOTITS EUGENI

La seva especialitat: Fuet, botifarra d’ou, de fetge i negra, llom curat i llonganissa.

Altres productes: Productes casolans cuits i curats.

Procedència: Sant Joan les Fonts, camí del pont romànic. Mateix espai des del 1967.

Coneix-los: www.embotitseugeni.com

6. JORDI VILARRASSA

La seva especialitat: Fuet, guardonat amb segell de qualitat Girona Excel·lent 2018.

Altres productes: Productes cuits, curats i frescos. Elaborats sense gluten ni lactosa.

Procedència: Mas Janric de Begudà.

Coneix-los: Jordi Vilarrassa

7. FERMÍ COROMINAS

La seva especialitat: Botifarra medieval, guardonat amb segell de qualitat Girona Excel·lent 2018

Altres productes: Productes cuits, curats i especialitats.

Procedència: Mas Corominas, Begudà.

Coneix-los: Fermí Corominas

8. EMBOTITS D’OIX

La seva especialitat: Fuet de pagès i panxeta.

Altres productes: Productes cuits i curats.

Procedència: Oix.

Coneix-los: www.embotitsdoix.com

9. EL REBOST DE LA VALL DE BAS

La seva especialitat: Botifarra negra d’arròs i garrillots. El garrillot és un embotit antic que hem recuperat gràcies a la insistència del cuiner Pep Nogué. 

Altres productes: Productes cuits i curats.

Procedència: Vall d’en Bas.

Coneix-los: El Rebost de la Vall

10. SOBRASSADES XESC REINA

La seva especialitat: Sobrassada amb formatge blau, guanyador Premi Innovació del Fòrum Gastronòmic de Girona 2018.

Altres productes: Sobrassades, poltrú, bufeta, ventre, culana i per la Fira: sobrassada amb aroma de Ratafia Russet!

Procedència: Mallorca.

Coneix-los: www.sobrassadesxescreina.com

11. XOLÍS D’ADONS

La seva especialitat: Lo Xolís (llonganissa) i el Pa de Fetge.

Altres productes: Productes cuits i curats.

Procedència: Pirineu de Lleida, un petit nucli anomenat Adons pertanyent a la comarca més petita de Catalunya “Alta Ribagorça”.

Coneix-los:  www.xolisdadons.cat

Share Post
Written by

hola@descobreixolot.cat

Un blog amb les millors propostes per descobrir la ciutat dels volcans, Olot!