Fira Orígens 2024: resum, visitants i moments destacats de la fira gastronòmica d’Olot

Les principals xifres de l’edició van ser:

• Més de 6.300 visitants van passar per la fira.
• Es van vendre 53.500 tiquets de tast, igualant els resultats de l’any anterior.
• La despesa mitjana per visitant es va situar al voltant dels 50 euros.
• Molts expositors van acabar el cap de setmana amb una part important del producte venut o fins i tot esgotat.

Aquestes dades evidencien la bona salut de la fira i l’interès creixent pels productes alimentaris de qualitat i proximitat.

La temàtica es va escollir coincidint amb el nomenament de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, un reconeixement internacional que posa en valor la riquesa gastronòmica del país.

Durant tot el cap de setmana, les activitats, demostracions i xerrades van destacar la importància dels productes locals, les tradicions culinàries i la feina dels professionals que mantenen viva la gastronomia catalana.

Durant el cap de setmana hi van participar professionals destacats del sector gastronòmic com:

• Borja Sierra i Òscar Gómez.
• Paula Marquès i Quim Marquès.
• Javi Martínez.
• Marc Ribas.
• Joan Juncà i Adrià Juncà, encarregats de la sessió de cloenda.

Aquestes sessions van permetre als visitants descobrir tècniques culinàries, conèixer productes de qualitat i escoltar de primera mà l’experiència de cuiners reconeguts.

Tastos per descobrir nous sabors

L’Aula de Tast també va ser un dels grans atractius de la fira.

El programa va incloure:

Tast de productes del Pirineu

Els assistents van poder degustar aliments elaborats per diferents productors del territori.

Tast d’embotits guanyadors

Es van presentar alguns dels embotits premiats als Campionats Nacionals de Llonganissa i Botifarra.

Tast de productes ecològics

Diverses empreses van mostrar aliments ecològics i saludables elaborats amb criteris sostenibles.

Tast a cegues Girona Excel·lent

Els participants van poder posar a prova els seus sentits amb productes distingits amb el segell Girona Excel·lent.

La fira va acollir la tercera edició del Concurs Nacional de Botifarra Catalana, organitzat conjuntament amb la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn.

En aquesta edició es van presentar:

• 27 botifarres
• Procedents de 15 comarques catalanes

Guanyadors del concurs

Primer premi

• Antoni Vigo Pubill, de la cansaladeria xarcuteria Antiga Casa Jaume de Bellver de Cerdanya.

Segon premi

• Dani i Toni Molist Mas, de la cansaladeria Molist de Manlleu.

Mencions especials del jurat

• Francesc Maynau Cabezas (Carnisseria Xarcuteria Laura, l’Estartit).
• Àlex Jordan Montané (Carns i Elaborats Cerdanya, La Seu d’Urgell).
• Agustí Vives Padrisa (Cal Vives, Moià).

Més d’una seixantena d’estands van omplir el recinte amb productes arribats de diferents punts de Catalunya. Per a molts d’aquests elaboradors, Orígens no és només un espai de venda, sinó també una oportunitat per presentar novetats, donar-se a conèixer i establir contacte directe amb els consumidors.

La bona resposta del públic va provocar que molts productors acabessin la fira amb una part important del gènere venut. Aquest fet confirma la confiança dels visitants en els productes artesans i de proximitat, així com la importància d’esdeveniments com Orígens per donar visibilitat al sector agroalimentari català.